Brauche ich eigentlich einen Barista Kurs?

Macht ein Barista Kurs für mich überhaupt Sinn?

Die Frage bekommen wir öfter gestellt, als man denkt.
Meistens ein bisschen entschuldigend gestellt, so als wäre sie nicht erlaubt: „Sag mal ehrlich, brauche ich so einen Kurs überhaupt?“ 
Kurze Antwort: Nein. 
Espresso kommt auch ohne einen Kurs aus der Maschine. Hat er immer, wird er immer. Die Frage ist eher, wie lange du brauchst, bis er dir auch wirklich schmeckt. Manche schaffen das allein in ein paar Wochen. Bei den meisten, die zu uns kommen, waren es auch mal Monate und ziemlich viel verschwendete Kaffeebonen und weggeschütteter Kaffee.

Vor dem Kauf der Espressomaschine

Ein Teil unserer Teilnehmer hat noch gar keine Espressomaschine. Die stehen kurz vor dem Kauf, haben viele Browser-Tabs mit Testberichten offen und merken irgendwann: Man kann sich endlos einlesen und ist danach verwirrter als vorher.
Im Kurs stehst du dann einfach mal an so einer Maschine. Wir haben immer eine Auswahl von ECM und Profitec da. Dazu einmal das Maximum in Form einer Victoria Arduino E1 Prima und das Minimum, eine Delonghi Dedica. Du stellst die Mühle ein, bereitest ein paar Espressi zu, schäumst Milch auf, spürst Vor- und Nachteile bestimmter Bauformen. Und plötzlich sortiert sich das von allein. Viele wissen danach ziemlich genau, was für ein Setup zu ihnen passt. Und einige stellen fest, dass ihnen ein kleineres Setup reicht, als sie dachten. Und ein ganz kleiner Teil stellt fest, dass ihnen die Nespresso oder der Vollautomat ausreicht.
Was der Kurs aber nicht ist: eine Verkaufsveranstaltung. Wir machen keine Tupperparty und schwätzen dir Nichts auf. Wenn du danach eine Kaufberatung brauchst, bieten wir die gern an. Aber nur wenn du danach fragst.

Oder sie steht schon in der Küche

Der andere, größere Teil hat die Maschine längst zu Hause. Oft schon ein, zwei Jahre. Und irgendwas stimmt nie so ganz: Der Espresso schmeckt heute anders als gestern, die Milch wird mal Bauschaum, mal Suppe. Und warum der Kaffee im Lieblingscafé noch immer so viel besser ist, bleibt ein Rätsel.
Dabei fehlt meistens gar nicht viel. Es hat dir nur nie jemand gezeigt, wie Mahlgrad, Kaffeemenge und Zeit zusammenhängen und woran du merkst, an welcher Schraube du drehen musst. Genau dafür ist so ein Workshop da. Bei uns heißt das: 20% Theorie, 80% Praxis. Mit einem erfahrenen Barista, der im richtigen Moment sagt, was gerade schiefging. Das ersetzt erstaunlich viel Ausprobieren.

Die Sache mit den YouTube-Videos

Bei der Espresso-Theorie kommst du mit guten Tutorial Videos tatsächlich weit.
Bei Latte Art eher nicht. Der perfekte Milchschaum braucht Fingerspitzengefühl. Man hört es mehr, als dass man es sieht. Ein Video kann dir hundertmal zeigen, wie es bei jemand anderem aussieht. Es sagt dir nur leider nicht, dass du gerade zu lange Luft gezogen hast oder das Kännchen zu hoch hältst. Im Kurs steht jemand dabei und sagt es dir. Deshalb klappt das erste halbwegs vorzeigbare Herz bei den meisten noch am selben Nachmittag. Und ja: Es ist genau so ein geiles Gefühl, wie du es dir vorstellst.

„Lohnt sich das denn mit meiner Maschine überhaupt?“

Diese Frage kommt immer öfter. Dahinter steckt immer dieselbe Sorge: dass sich der Kurs nur für Leute mit großen Maschinen lohnt. Tut er nicht.
Mahlgrad, Menge, Zeit, Temperatur, das funktioniert auf jeder Maschine gleich, ob sie 200 oder 3.000 Euro gekostet hat. Mit dem teureren Gerät kaufst du dir in erster Linie mehr Dampfleistung und Konstanz beim Milchschäumen, nicht besseren Espresso. Deshalb steht bei uns neben den großen Maschinen auch bewusst ein Einsteiger-Setup, an dem wir dir Tipps für genau deine Situation geben können. Und wenn du magst: In jedem Kurs ist ein Platz für eine mitgebrachte eigene Maschine reserviert, sag uns nur bei der Buchung kurz Bescheid.

Falls du dich jetzt fragst, wie das konkret aussieht

Der Workshop dauert etwa 3,5 Stunden und findet bei uns am Gerd-Dehof-Platz in Mannheim Neuhermsheim statt. Maximal acht Leute, damit niemand nur zuschaut. Vorkenntnisse braucht es keine, nur Interesse und ein bisschen Appetit auf Kaffee, denn probiert wird einiges. Für alle, die keine Kuhmilch möchten, steht Hafermilch bereit.

Ob der Kurs etwas für dich ist, können wir dir schlecht selbst bescheinigen. Aber es gibt Bewertungen von Leuten, die da waren. Auf Trustpilot und bei Google. Lies einfach quer und entscheide selbst.

Häufige Fragen

Lohnt sich ein Barista Kurs mit einer Einsteigermaschine wie der DeLonghi Dedica oder Sage? 

Ja. Mahlgrad, Menge, Zeit und Temperatur funktionieren auf jeder Maschine gleich. Teurere Geräte bieten vor allem mehr Dampfleistung. Im Workshop von Clara & Carlo steht dafür auch ein Einsteiger-Setup bereit. 

Sollte ich den Barista Kurs vor oder nach dem Maschinenkauf machen?

Beides funktioniert. Vor dem Kauf hilft der Kurs bei der Frage, welches Setup wirklich zu dir passt, danach holt er aus der vorhandenen Maschine heraus, was drinsteckt. 

Kann ich meine eigene Espressomaschine zum Workshop mitbringen?

Ja, in jedem Kurs ist ein Platz für eine eigene Maschine reserviert. Vor der Buchung kurz Bescheid geben, dann klappt das. 

Kann man Latte Art mit YouTube-Videos lernen?

Schwer. Der Umschlagpunkt beim Milchschäumen dauert Sekunden und braucht direktes Feedback. deshalb gelingt das erste Herz im Kurs meist noch am selben Nachmittag.